Die Genusskartei
Die Genusskartei - Methoden zum Genießen lernen
Ein Genusstraining mit Übungen, die weit über Essen und Trinken hinausreichen, bereichert Ihre Ernährungs- oder Lebensstilberatung. Es befähigt Ihre Klienten, Ressourcen für ihr inneres Gleichgewicht zu entdecken und für sich zu nutzen - um ihren Alltag gelassener zu meistern und Belastungen auszugleichen.
Die Genusskartei wurde entwickelt aus der Praxis für die Praxis
von
Jutta Kamensky, Genusstrainerin und Gesundheitswissenschaftlerin.
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WPD 1/2013
"Generation S" Die sitzende Lebensweise hat erheblichen Einfluss auf die Entstehung des kindlichen Übergewichts
Prof. Dr. Gerhard Huber, Institut für Sport und Sportwissenschaft der Universität Heidelberg
Kochsalzreduktion in verarbeiteten Lebensmitteln: sensorische und technologische Herausforderungen
Tabea Pflaum und Prof. Dr. Peter Köhler, Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie, Freising
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WPD 4/2012
Primär- und Sekundärstandards im Lebensmittelbereich aus Sicht der Risikobewertung und Risikokommunikation
Individuell festgelegte Anforderungen (Sekundärstandards), die strenger sind als die gesetzlichen (Primärstandards), können verunsichern und irreführend sein
Prof. Dr. Dr. Andreas Hensel, Präsident des Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR) und Dr. Guido Correia Carreira, Abteilung für Risikokommunikation im BfR, Berlin
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WPD 3/2012
Gehalte an trans-Fettsäuren in Süßwaren und Knabberartikeln deutlich reduziert
Gemeinsame Initiative von Bundesregierung und Industrie setzt erfolgreiche Strategie fort
Professor Dr. Reinhard Matissek, Leiter des Lebensmittelchemischen Instituts (LCI) des BDSI
Steviolglycoside - ein neuer Typ von Süßungsmitteln
Dr. Udo Kienle, Institut für Agrartechnik, Universität Hohenheim
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Pressemitteilung: Jeder sollte sich erlauben zu genießen
Wer sich Genuss erlaubt, lebt gesünder. Davon ist Dr. Rainer Lutz, Psychologe und Genussforscher an der Philipps-Universität Marburg, überzeugt. Diese Quelle fürs Wohlbefinden jedoch nutzen viel zu wenige Menschen. Das zeigt eine aktuelle Umfrage, die TNS Emnid im Auftrag des Arbeitskreises Ernährung des Bundesverbandes der Deutschen Süßwarenindustrie (BDSI) im Februar 2011 durchführte.
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NEU: Präsentation mit Manuskript "Erlauben wir uns zu genießen?"

Psychologen sind der Ansicht, dass Menschen dem Genießen mehr Beachtung schenken sollten. Denn es bedeutet, Fürsorge für sich selbst zu übernehmen und so seine Gesundheit zu stärken. Attraktiv gestaltete Charts und ein Manuskript als Leitfaden geben Anregung, in der Ernährungsberatung oder bei Vortragsveranstaltungen über das Genießen zu sprechen. Die Unterlagen wurden in Zusammenarbeit mit dem Psychologen und Genussforscher Dr. Rainer Lutz erarbeitet. Der Vortrag spricht eine bisher nur selten berücksichtigte Komponente eines gesunden Lebensstils an: die Genussfähigkeit.
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