Kompendium Wissenschaftlicher Pressedienst "Moderne Ernährung heute" - Band 6 (2003-2004)

Inhalt:

Adam, O.
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren, Kohlenhydrate und Immunreaktionen. Neue Erkenntnisse über die Bedeutung der Ernährung bei Autoimmunkrankheiten

Baum, K.
Kohlenhydrate - für Sportler unverzichtbar. Hypoglykämie beeinflusst Leistungsfähigkeit der Skelettmuskulatur

Berger, U., Strauß, B.
Ess-Störungen - Ursachen, Therapie, Vorbeugung. Komplexes Wechselspiel physischer, psychischer und sozialer Faktoren

Ellrott, Th.
Genuss gehört dazu. Flexibles Ernährungsverhalten macht das Leben leichter

Gaßmann, B.
Über widersprüchliche Empfehlungen zum Verzehr von Makronährstoffen. Klinische Studien: Eine Frage der Interpretation?

Hauner, H.
Brauchen wir den Glykämischen Index in der Ernährungsberatung?

Hebebrand, J.
Der Fluch der Gene. Welche Rolle spielen sie bei der Entstehung von Übergewicht?

Laessle, R. G.
Die Mär von "guten" und "schlechten" Lebensmitteln. (Teil 2) Ernährungspsychologische Sicht

Matissek, R.
Vererbt, verlernt, verführt? Was unsere Kinder dick macht
Ursachen erkennen, Lösungen suchen

Meyerhof, W.
Geschmacksfragen - Neues aus der Ernährungsforschung. Mechanismen der Geschmackswahrnehmung und ihre Auswirkung auf das Essverhalten

Ritter, G.
Weihnachtsduft - verführerisch mit Lebkuchen und Gewürzen. Gewürze wirken positiv auf Körper und Geist

Rodenbeck, A.
Einfluss der Ernährung auf Stimmung und Schlafverhalten. Bedeutung von Tryptophan im Rahmen der Serotonin-Synthese

Steinhart, H.
Die Mär von "guten" und "schlechten" Lebensmitteln. (Teil 1) Lebensmittelwissenschaftliche Sicht

Vögele, C.
Körperliche Aktivität: Das A und O bei der Prävention von Übergewicht. Bedeutung von Bewegung liegt primär in der Gewichtsstabilisierung

Wahrburg, U.
Alternative Kostformen und Diäten. Welchen Sinn hat die "Weltanschauung auf dem Teller"?