Kompendium Wissenschaftlicher Pressedienst "Moderne Ernährung heute" - Band 8 (2008-2010)

Inhalt:

Ursachen von Übergewicht

Hauner, H.
Fruktosezufuhr als Ursache von Übergewicht nicht belegt

Born J., Benedict, C.
Schlafmangel als Dickmacher?

Plagemann A.
Weichenstellung im Mutterleib


Essverhalten und Ernährungsempfehlungen

Büttner, A.
Die Welt des Lebensmittelgenusses

Benton, D.
Macht Zucker süchtig?

Ellrott, T.
Essen will gelernt sein

Worm, M.
Lebensmittelallergien - worauf man beim Naschen und Knabbern achten muss


Konzepte für einen gesunden Lebensstil

Klotter, C.
Wie geht unsere Gesellschaft mit Übergewicht um?

Berg, A., Tietze W.
Wegweisendes Projekt "gesunde kitas • starke kinder"

Ungerer-Röhrich, U.
"Schatzsuche im Kindergarten"

Paulus, P.
Aktuelle Konzepte schulischer Gesundheitsförderung

Harms, E.
Plattform Ernährung und Bewegung e.V. (peb)


Nachhaltige Produktion, Sicherheit und Kennzeichnung von Lebensmitteln

von Hagen, O., Reinecke, J., Manning, S.
Nachhaltige Beschaffung in der Lebensmittelindustrie

Matissek, R.
60 Jahre im Dienst der Sicherheit und Qualität von Süßwaren und Knabberartikeln -
60 Jahre Lebensmittelchemisches Institut (LCI)

Kastrup, S.
Über die Sicherheit unserer Lebensmittel

Matissek, R.
Acrylamidgehalte in Lebensmitteln deutlich reduziert

Hahn, A.
Risiko trans-Fettsäuren?

Hahn, A.
Weniger Übergewicht durch mehr Information?