25.11.2010:
Neues wissenschaftliches Kompendium „Moderne Ernährung heute“
Kompendium Band 8
In dem broschierten Buch sind alle 18 Beiträge des gleichnamigen WPD aus den Jahren 2008 bis 2010 zusammengeführt.
© BDSI 2010
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In dem broschierten Buch sind alle 18 Beiträge des gleichnamigen WPD aus den Jahren 2008 bis 2010 zusammengeführt.
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In dem broschierten Buch sind alle 18 Beiträge des gleichnamigen Wissenschaftlichen Pressedienstes aus den Jahren 2008 bis 2010 zusammengeführt. Der Pressedienst wird seit 1992 in der Regel vierteljährlich herausgegeben und umfasst meist je zwei Beiträge von renommierten Experten aus Disziplinen wie der Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaft, (Ernährungs-)Medizin, Psychologie und Pädagogik. Das 152 Seiten umfassende, aktuelle Kompendium ist in vier Themengebiete gegliedert.
Wie in den vorhergehenden Bänden stehen auch bei dem neuen Kompendium die unterschiedlichen Ursachen von Übergewicht im Fokus. Im ersten Kapitel beleuchten Wissenschaftler interessante Fragestellungen und neue Zusammenhänge zwischen der Entstehung von Übergewicht und der Fruktosezufuhr, dem Schlafmangel und der Stoffwechselprägung im Mutterleib. Das zweite Kapitel umfasst einen Beitrag, der die Hypothese, Zucker mache süchtig, wissenschaftlich überprüft und widerlegt. Weitere Ausarbeitungen widmen sich der Entwicklung des Essverhaltens und der Ausbildung von Lebens-mittelpräferenzen. Angesichts der multifaktoriellen Ursachen von Übergewicht und Adipositas sind ganzheitliche Lösungsansätze erforderlich, von denen im dritten Kapitel einige vielversprechende vorgestellt werden. Im vierten Abschnitt finden sich Autorenbeiträge
zur nachhaltigen Produktion, Sicherheit und Kennzeichnung von Lebensmitteln - insbesondere von Süßwaren und Knabberartikeln. Die in diesem Kompendium zusammengefassten Artikel geben insgesamt einen guten Einblick in die aktuelle wissenschaftliche Datenlage und Diskussion.
Der achte Band des Kompendiums kann - ebenso wie alle vorherigen Ausgaben - im Bereich Bestellen zu einem Preis von fünf Euro inkl. Versandkostenpauschale und Umsatzsteuer angefordert werden. Im Bereich Wissenschaft stehen auch alle bisher erschienenen Einzelbeiträge des Wissenschaftlichen Pressedienstes zum kostenfreien Herunterladen zur Verfügung. Interessierte können zukünftige Ausgaben des Pressedienstes hier kostenfrei abonnieren. Unter Bestellen finden sich für Fachkreise und Verbraucher außerdem diverse weitere Publikationen.
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