WPD 2/2012
Leben im Rhythmus
Der Einfluss von Schlaf, Wachzeiten, Mahlzeiten und Bewegung auf die Entwicklung von Gewicht und Gesundheit
Dr. Andrea Lambeck, Marina Kuhr, Prof. Dr. Aloys Berg,
Plattform Ernährung und Bewegung e. V. (peb), Berlin
Die Augen essen mit!
Wie sich die Optik von Lebensmitteln auf unser Auswahl- und Essverhalten auswirkt
Dipl. oec. troph. Karolin Höhl, Dr. Lisa Hahn, Dr. Gesa Schönberger,
Dr. Rainer Wild-Stiftung, Stiftung für gesunde Ernährung, Heidelberg
mehr
WPD 1/2012
Nachhaltigkeit im Kakaosektor
Bestandsaufnahme, Herausforderungen und Lösungsansätze
Professor Dr. Reinhard Matissek, Leiter des Lebensmittelchemischen Instituts (LCI) des BDSI
in Zusammenarbeit mit:
Dr. Juliane Reinecke, Warwick Business School, Coventry, UK
Oliver von Hagen, International Trade Center (UN/WTO), Genf, Schweiz
Dr. Stephan Manning, College of Management and Marketing, University of Massachusetts, Boston, USA
mehr
Pressemitteilung: Jeder sollte sich erlauben zu genießen
Wer sich Genuss erlaubt, lebt gesünder. Davon ist Dr. Rainer Lutz, Psychologe und Genussforscher an der Philipps-Universität Marburg, überzeugt. Diese Quelle fürs Wohlbefinden jedoch nutzen viel zu wenige Menschen. Das zeigt eine aktuelle Umfrage, die TNS Emnid im Auftrag des Arbeitskreises Ernährung des Bundesverbandes der Deutschen Süßwarenindustrie (BDSI) im Februar 2011 durchführte.
mehr
NEU: Präsentation mit Manuskript "Erlauben wir uns zu genießen?"
Psychologen sind der Ansicht, dass Menschen dem Genießen mehr Beachtung schenken sollten. Denn es bedeutet, Fürsorge für sich selbst zu übernehmen und so seine Gesundheit zu stärken. Attraktiv gestaltete Charts und ein Manuskript als Leitfaden geben Anregung, in der Ernährungsberatung oder bei Vortragsveranstaltungen über das Genießen zu sprechen. Die Unterlagen wurden in Zusammenarbeit mit dem Psychologen und Genussforscher Dr. Rainer Lutz erarbeitet. Der Vortrag spricht eine bisher nur selten berücksichtigte Komponente eines gesunden Lebensstils an: die Genussfähigkeit.
mehr
