Wissenschaftlicher Pressedienst - "Moderne Ernährung heute"
Die Beitragsreihe "Wissenschaftlicher Pressedienst - Moderne Ernährung heute" (WPD) umfasst Fachaufsätze zu aktuellen ernährungswissenschaftlich relevanten Themen. Das Spektrum reicht von neuesten Erkenntnissen zu Ursachen von Übergewicht, pädagogischen Konzepten zur Gesundheitserziehung über das Essverhalten bis hin zu Lebensmitteln und ihren Inhaltsstoffen. Die Autoren sind namhafte Experten aus Ernährungswissenschaft, (Ernährungs-)Medizin, Lebensmitteltechnologie, Psychologie, Pädagogik und weiteren verwandten Disziplinen. Ihre Beiträge bieten wertvolle Einblicke in die aktuelle wissenschaftliche Diskussion. Der WPD erscheint drei bis vier Mal im Jahr. Er wird herausgegeben von Professor Dr. Reinhard Matissek, Leiter des Lebensmittelchemischen Instituts (LCI) des Bundesverbandes der Deutschen Süßwarenindustrie. Hier sind alle bislang publizierten WPD-Beiträge für Sie verfügbar. Sie können wählen: sortiert nach Themen oder nach Erscheinungsdatum. Der schnellen Information dienen die Kurzfassungen.
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